#литературный_обед
Попробуйте приготовить вместе со Скарлетт О’Хара РЫБУ ПО-КРЕОЛЬСКИ.
Вам понадобится:
500 г филе трески,
2 помидора,
1 болгарский перец,
1 стебель сельдерея,
1 зеленая часть порея,
2 репчатых луковицы,
1 лавровый лист,
4 листа бумаги для выпечки,
лимонный перец,
сухая паприка,
перец чили порошком,
черный перец горошком,
душистый перец,
гвоздика,
соль по вкусу,
50 г сливочного масла,
оливковое масло,
1 лайм.
Способ приготовления:
1. Филе посыпьте солью и лимонным перцем, отложите.
2. 2 листа бумаги положите в форму для запекания так, чтобы края были больше формы. Выложите на них крупно порезанный порей и сельдерей, на эту подушку выложите рыбу.
3. Порежьте лук и перец, положите на рыбу, затем добавьте все специи и посолите. Сверху выложите помидоры, порезанные кружочками, масло кусочками и полейте оливковым маслом.
4. Закройте рыбу 2 листами бумаги для запекания и поставьте на 1 час в нагретую до 200 градусов духовку. Готовую рыбу подавайте с дольками лайма.
Приятного аппетита!
